糯米蒸排骨
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[主料]
排骨：适量
糯米：适量
[辅料]
小黄米：适量
芋头：适量
葱花：少许
蒜蓉：一匙
葱末：一匙
料酒：两匙
沙茶酱：小半匙
生抽：一匙半
沙姜粉：适量
盐：一小匙
糖：一小匙
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[糯米蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净过水捞起 加入蒜蓉 葱头末 生抽 料酒 沙姜粉 沙茶酱 盐 糖 淀粉拌匀放置冰箱腌制入味，最好早上腌到晚上。
2、糯米 小黄米洗净 加水放置冰箱，同排骨一样泡制。
3、拿出腌制好的排骨 糯米出去水分 用一部分入排骨。
4、将米和排骨拌匀。
5、拿个大瓷碗 底下铺好切成小块的芋头。
6、将拌好的米和排骨放入铺好芋头的大瓷碗 再将另一部分米铺在排骨上面。
7、锅里加水 放入铺好米和排骨的瓷碗入锅蒸 大火开锅后关中火蒸一个小时
8、一个小时后关火拿出 撒上葱花
9、倒入大盘 拌匀即可
[小窍门]
一定要蒸够一小时 不然碗底有些米会不熟