老面馒头
[主料]
五谷杂粮粉：200g
[辅料]
老面：100g
温水：50g
苏打：1g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[老面馒头的做法步骤]
1、老面加温水搅拌均匀
2、面粉倒入面粉搅成疙瘩。然后加入木糖醇(糖)和小苏打揉成团
3、揉成表面光滑的面团放温暖处发酵2小时
4、将发好的面团拿出来。案板上放点面粉揉光滑
5、然后弄成自己喜欢的样子放置5分钟。这时烧开水。上锅蒸10分钟。蒸好后隔5_10分钟再拿出来
6、好了开吃
[小窍门]
发面要用温水喔。酵母菌才有活力。面才发的起来。发面的时候放点醋。有助于发酵喔
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷 午餐 晚餐