西兰花炒鱿鱼
“ 鱿鱼很鲜美，把它与西兰花配在一起，那真是太好吃了，不信你也来试试吧。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。”
[主料]
西兰花：270克
鱿鱼：2条
[辅料]
蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西兰花炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，洗净备用
2、把鱿鱼从中间切开，
3、用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟
4、西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净
5、锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，
6、取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，沥干水分备用，
7、烧开水，焯鱿鱼，
8、鱿鱼焯好，沥干水分备用，
9、蒜切片
10、锅里油烧热，放入蒜片，爆香，
11、再放入西兰花翻炒，
12、再放入鱿鱼一起翻炒，
13、出锅前放盐，调味。
[小窍门]
西兰花和鱿鱼都焯水，这样好炒，而且鱿鱼不容易炒老。
翻炒的时间不要太长，因为都是快熟的，1-2分钟就可以了。
使用的厨具：炒锅
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