腊肉炒菜花
“ 下饭菜”
[主料]
菜花：300克
腊肉：100克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
小葱：适量
红椒：适量
花椒粒：1/2小匙
生抽：1大匙
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒菜花的做法步骤]
1、菜花洗净分小朵。
2、加入沸水焯1分钟，捞出过凉水。
3、小葱切段，姜蒜切片，红椒切段。
4、腊肉切薄片
5、炒锅放油烧热，加入花椒粒炒香，不喜欢可以关火捞出来。
6、加入红椒和姜蒜片炒香。
7、加入腊肉炒香。
8、加入菜花翻炒。
9、沿锅边淋入生抽，翻炒出酱香味。
10、加入葱段即可出锅。
[小窍门]
1、、腊肉我已经提前蒸熟了。
2、、加入菜花后快速翻炒，保持脆嫩。
3、、多加点生抽，这道菜基本不用放盐。
使用的厨具：炒锅
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