鸡蛋堡
[主料]
鸡蛋：四个
全麦面：适量
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
香菇酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋堡的做法步骤]
1、鸡蛋1个，全麦粉放入盆中，加入少许盐，加入适量水，搅拌成面糊。（面糊用打蛋器提起来呈线状）
2、煎蛋锅预热，倒入少许油，剩下的三个鸡蛋打入煎蛋锅中，撒少许胡椒碎。
3、一面凝固后，翻面煎熟，盛出备用。
4、将煎蛋锅放在湿毛巾上稍微降温，倒入少许油，放入适量的面糊，面糊差不多是煎蛋锅高度的三分之一，放入适量香菇酱。
5、在面糊没有凝固前放入煎好的鸡蛋，稍微按压，让鸡蛋和面糊贴合得更紧。
6、开中火煎差不多一分钟，取出。
7、再次倒入适量面糊。
8、马上放入步骤6中煎好的鸡蛋饼。
9、翻面煎至两面金黄即可。
[小窍门]
这个煎蛋锅的材质是铸铁的，火力用中小火即可，当感觉锅的温度太高时，可以关火稍微等一会降温。多做几个就会越来越好。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 主食 早餐