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五谷福袋-福气满堂的年味
“ 距离过年还有十来天,游子匆匆的返回家乡;街道里的商铺早在一个月前就布满了年货,年味也越来越浓了。 每逢过年每家每户的食物都很丰富,在大节日里也可以做些粗粮给亲戚朋友尝尝;五谷饭口感吃起来比米饭香,也象征着五谷丰收的意义。今年过年我俩都不在上海也不回我老家过年,而是到外面去游玩;趁着几天的假期到别处去感受不一样的年味。 杂粮米口感吃起来Q弹,比起米饭香气更浓郁;而且五谷杂粮对身体有益,能够改善肠胃的不适、暖胃、防止血糖过高等功效。想要将五谷杂粮做的精致又美味,就必须搭配一些坚果、菜籽油等配料来增添米饭的香气。” [主料] 糙米:40G 高粱米:30G 小米:30G 紫米:20G 大米:80G 松仁:30G 油豆腐:6个 紫薯:1个 小番茄:适量 [辅料] 糖:20G 菜籽油:30G 麻油:15G 口味:清淡 工艺:煮 耗时:数小时 难度:简单 [五谷福袋的做法步骤] 1、锅子里放入适量的水和糖,煮开后放入油豆腐煮约5-8分钟,煮好后先不要取出。 2、紫薯去皮切成丁装备用。 3、五谷米称重备用。 4、五谷米洗净后放入电饭煲里,加入与平常煮饭的水量。 5、启动电饭煲选择什锦米的功能,开始煲饭。 6、米饭的水刚开始收干后就放入紫薯,盖上盖子直到米饭煮好。 7、米饭煮好后先不要取出,保温15分钟后取出锅子将米饭打散后待凉。 8、冷锅里放入菜籽油和麻油,小火加热后放入松仁炒至金黄色。 9、加入五谷饭。 10、翻炒8-10分钟,闻到香气即可盛出。 11、从锅子里取出油豆腐后轻轻的挤干多余的水分,用小刀把里面多余的豆腐取出。 12、将炒好的五谷饭放入油豆腐里。 13、小番茄对半切开后装饰。 14、可以随意搭配自己喜欢的配菜。 [小窍门] -买油豆腐要选择正方形的,做好后的福袋会很好看。 -买回来的油豆腐比较硬,所以放到锅子里煮一会,再加入少许糖一起煮,这样就可以吃出日式福袋的口感。 -可以买现成的日式福袋,一般在日式超市都可以买到。 使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 粤菜 老人 午餐 晚餐