芹菜猪肉大馅水饺
“ 喜欢吃饺子是因为比较方便，菜饭一锅出了，尤其是冬季的时候吃饺子又热乎。饺子里边最喜欢吃的青菜是芹菜，韭菜，香菜了，这次包的芹菜馅料的饺子。口感特别好，芹菜洗好直接切碎包饺子味道超级赞的，不要焯水了，那样不好吃。喜欢的可以试下了。”
[主料]
面粉：600
肉馅：400
[辅料]
植物油：半碗
盐：一勺
芹菜：适量
生抽：二勺
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜猪肉大馅水饺的做法步骤]
1、肉馅用植物油，生抽，盐，适量的水，放在一起搅拌，拌到肉馅粘稠最好
2、拌好菜和肉，尝下味道怎么样，继续调整下
3、拌好菜和肉，尝下味道怎么样，继续调整下
4、和好的面团松弛二十分钟左右，松弛的时候揉二次，这样面团的筋性会好。按照个人的喜好揪出大小一致的饺子面胚，在擀成饺子面皮，中间略厚点四边要薄，看图
5、取一个饺子皮放适量的馅料
6、双手紧握饺子包好了，检查下是否边缘都捏好了
7、烧开水煮饺子，下锅的饺子要盖上锅盖。注意溢锅，适当的用漏勺搅搅。煮8，9分钟饺子会浮起来了，可以出锅了。
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[小窍门]
1、，面团松弛的时候一定注意保湿。
2、，芹菜洗干净直接切生的饺子的味道很清香。
3、，煮饺子不要时间过长，面皮一烫都会熟的，所以煮10分之内就可以了。
使用的厨具：煮锅
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