素炒双丝
“ 素炒双丝是一道家常小炒，主要材料为大白菜、胡萝卜。其操作简单，营养丰富，非常适合大众口味的家常菜肴。”
[主料]
大白菜：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒双丝的做法步骤]
1、胡萝卜一根冲洗干净泥沙削去外皮，先切片再切成粗细均匀的胡萝卜丝，大白菜取白菜帮切成细丝，如果白菜帮太厚可以平刀从中间片开再切丝，泡发并清洗干净的木耳切成丝
2、适量的香菜择去叶子清洗干净切成香菜段备用
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4、热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香
5、倒入白菜丝、胡萝卜丝、木耳丝旺火翻炒均匀
6、加入适量的蚝油和盐调味再次翻炒均匀，并且炒至食材断生后关火
7、关火后点几滴香油，撒入香菜段
8、搅拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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