花环豆沙卷
“ 在网上快视频里看到包法，像花环一样，漂亮!自制豆沙，开始行动了。”
[主料]
高筋面粉：500g
红豆：适量
[辅料]
温水：215g
酵母：5g
白砂糖：20g
冰糖：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花环豆沙卷的做法步骤]
1、先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)
2、煮好的红豆放入搅拌机搅。
3、倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)
4、炒至需要的程度。备用。
5、搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。
6、搅面团十分钟
7、发酵2倍大小。
8、再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。
9、像包包子一样，或像包饺子一样，收口。
10、收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。
11、用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)
12、翻面，卷。
13、卷起来。
14、收囗用手捏紧。
15、继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。
16、发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
17、大火蒸16分钟，闷5分钟。
18、花环豆沙卷摆起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷 午餐 晚餐