丝瓜炒鸡蛋
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：3个
[辅料]
姜丝：适量
葱：适量
盐：少许
生抽：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、将丝瓜去皮洗净，滚刀切块备用。
2、鸡蛋打散搅匀备用。
3、油下锅烧热入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形盛出。
4、少许油烧热，葱白姜片入锅炒香倒入丝瓜和鸡蛋。
5、入锅后翻炒两下加入盐和生抽，生抽提鲜的，炒两下加少许水，大火烧开转中火烧，不要炒时间久了，有些人炒丝瓜会变黑，我每次这样做都不会哦。
6、将丝瓜烧至有点软状，即可出锅了。
7、出锅前撒上葱花就好了。
[小窍门]
鸡蛋也可以不盛出，不过第一次油多放些，待鸡蛋凝固成形后，直接倒入丝瓜接后面的步骤也是可以的。
使用的厨具：炒锅
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