抱蛋孜然馍花
“ 小时候喜欢吃的一款快手美食，孜然炒馍花儿，但在那个食物匮乏的年代，鸡蛋是少有的奢侈品，能吃到干炒馍花儿就一定不错的。如今生活福足了，每次做这个都会加入打散的鸡蛋，大手笔的撒上孜然、花椒粉，成品酥松绵软，其味道面香、蛋香还渗透着孜然和椒香，只需要十分钟就快手出炉啦！”
[主料]
小蒸馍：2g
鸡蛋：2个
盐：2g
孜然：适量
花椒粉：少许
蒜苗：适量（或者香葱）
[辅料]
植物油：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[抱蛋孜然馍花的做法步骤]
3、小蒸馍切成小丁，蒜苗切碎备用，其实换成小香葱也不错哈！
4、鸡蛋中加入少许的盐和柠檬汁混合搅拌均匀；
5、起锅小火热油；
6、油热倒入切好的小馍丁翻炒均匀至微黄色，倒入孜然粉和花椒粉翻炒均匀；
7、倒入蛋液，沿着锅边淋入少许的植物油，如果是不沾锅就不用再倒油了，看你习惯吧！
8、翻面煎至金黄色关火；
9、撒上葱花或者蒜苗盛盘。
[小窍门]
1、；馍是我自己蒸的，差不多两个蒸馍有三两左右，刚好配两个鸡蛋供参考。2；另外喜欢吃辣的亲放点辣椒粉也是不错的选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 快手菜