小米蒸山药肉丸子
“ 吃腻了小米粥，今天换个花样吃小米，味道口感都不错呢。”
[主料]
小米：100g
[辅料]
山药：100g
肉糜：100g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[小米蒸山药肉丸子的做法步骤]
1、食材，小米提前浸泡一夜，铁棍山药，肉糜。
2、山药蒸熟压成泥。
3、肉糜里加鸡粉，盐，料酒，生抽，胡椒粉调匀。
4、加入山药泥。
5、搅拌均匀。
6、用手把肉馅搓成丸子在小米里滚一滚，让肉馅均匀的裹上小米。
7、沾上小米的丸子，如图，摆在有胡萝卜垫底的盘子里。
8、开水入锅蒸制20分钟。
9、成品，淋入番茄沙司即可食用。
10、成品。小米和山药都有健脾，养胃的功效。
[小窍门]
小米一定要提前浸泡，不然不易熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐