家常牛肉酱
“ 东北人爱吃酱，之前比较爱吃老干妈的牛肉酱，可是近几年再买已经不是原来的味道了，牛肉粒也越来越少，想吃怎么办，就只有自己动手了（ ´∀｀）”
[主料]
牛肉：1斤
[辅料]
花生：若干
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[家常牛肉酱的做法步骤]
1、牛肉一块，最好要不带筋的我买的带了一点，剔除就好了
2、牛肉切小粒
3、干辣椒，烤箱中高火烤了两分钟，不酥，建议再适当加些时间最近感冒，就少放了点辣椒
4、花生中高火烤4分钟，我烤的5分钟有个别胡了，不过还是很香啊，去皮，装在食品袋里，用擀面杖擀碎
5、锅里多加点油，下入牛肉粒，大火翻炒，再转小火，多翻炒一会
6、炒出水，再翻炒一会
7、加入豆瓣酱，甜面酱，花生，辣椒，小火炒，注意不断翻动，不要糊锅
8、不喜欢放甜面酱的就少放一点点糖，多翻炒一会，因为甜面酱不是特别咸，我又加了一勺盐
9、出锅前，撒上芝麻
使用的厨具：炒锅
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