青椒炒肉
“ 一道很简单的家常菜”
[主料]
五花肉：50克
青椒：400克
[辅料]
姜：三片
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒肉的做法步骤]
1、青椒洗净去皮去籽，用手掰成块，五花肉切片，姜切丝
2、起锅烧热，加入油，再烧至油开始冒少许白烟，放入五花肉翻炒。（烧热油再加肉炒，可以防止肉粘锅）
3、五花肉炒至边缘开始焦黄，放入姜丝，继续炒一下
4、加一点生抽把肉略微红烧一下
5、倒入青椒翻炒至断生
6、出锅！
[小窍门]
1、.其实青椒皮薄的更容易入味
2、.油热了再放肉，肉一遇高温，蛋白质凝固了，就不会粘锅
使用的厨具：炒锅
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