手把手教你做烧麦
“ 每次路过卖包子馒头的店，孩子总是说要吃烧麦，但是味道却不尽人意！于是，回家研究出味美回香的烧麦，从此一发不可收拾，越来越爱自己动手！”
[主料]
前腿肉：800克
糯米：300克
香菇：10朵
木耳：少许
饺子皮：400克
[辅料]
生抽：2匙
盐：适量
十三香：适量
五香粉：1匙
老抽：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[手把手教你做烧麦的做法步骤]
1、新鲜前腿肉（肥瘦比例三七分或者四六分，肥肉多油就多），洗净去皮剁碎备用。
2、剁好的肉末。
3、干香菇提前泡水。
4、干木耳提前泡发。
5、糯米洗净提前两小时泡软。
6、准备的调料。
7、香菇和木耳去蒂已经，切碎备用。
8、把肉末放平底锅里煸炒。
9、直到煸出油。
10、放入香菇和木耳，翻炒。
11、把沥了水份的糯米倒进去翻炒。
12、调入适量盐、十三香、五香粉、老抽生抽翻炒均匀。
13、倒入泡香菇的水，慢慢炒干水分。装出晾凉备用。
14、买的饺子皮
15、砧板上撒少许面粉（以免粘黏），用擀面杖将饺子皮逐个擀薄（大约比原来的大三分之一）。
16、手拿一张擀好的皮，舀上馅料放入中间。
17、用拇指和食指捏。
18、捏的时候用小匙羹压紧顶部的同时，掌心也要捏紧底部，这样会比较美观且蒸的时候不会塌下去。
19、逐个包好，底部蘸点面粉或者油，整齐放蒸锅里，大火蒸30-40分钟。
20、开吃吧！
[小窍门]
各种食材的量都是大约！
使用的厨具：蒸锅
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