酥炸香蕉丸
[主料]
香蕉：2根
鸡蛋：2-3个
玉米淀粉：4汤勺
中筋面粉：2汤勺（或低筋）
泡打粉：10克
[辅料]
色拉油：1汤勺
口味：甜香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥炸香蕉丸的做法步骤]
1、香蕉两根切小块
2、香蕉裹一层干淀粉
3、打2-3个鸡蛋
4、加4勺玉米淀粉2勺面粉（比例2:1）加1茶勺的水（水不能加多）调和成酸奶状糊
5、然后加10克泡打粉搅匀大约一大茶匙
6、最后加一茶勺油搅匀
7、把香蕉放入糊里裹匀
8、锅中倒入油烧至五六成热，放入香蕉炸制，香蕉放进去能迅速飘起来变圆油温才合适，然后转中小火炸
9、不停的翻动上色均匀
10、炸制金黄色捞出
11、香蕉都变成又圆又大的小胖子了，炸出来外酥香内软嫩（可配些沙拉酱蘸着吃）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃