春饼
“ 渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到，按照北京人的习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光即将到来，倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。”
[主料]
饺子粉：300g
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1、用温水和面团醒30分钟左右，分成大小相等的面剂子。
2、一手按住面团一手用擀面仗擀面皮。
3、四周用擀面仗再次擀薄。
4、面皮中间刷一层油。
5、将两片面皮合在一起。 合好的面皮四周轻轻的按压一下。
6、锅烧热改小火放入面皮，翻正两面烙熟，大约三分钟左右。
7、烙熟的面皮盛出备用。
8、葱切细丝备用。
9、加入喜欢的菜、葱丝、肉丝。
10、我喜欢多多的菜，打了一个大菜包卷起。
[小窍门]
面要用温水和面，锅热后改小火慢烙。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜