酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾
“ 这道泡菜虾
味道酸爽
解腻大菜”
[主料]
大虾：适量
泡菜：适量
西兰花：适量
[辅料]
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡菜虾的做法步骤]
1、材料图
2、西兰花焯熟放少许盐
3、放少许橄榄油拌匀备用
4、泡菜切碎。
5、大虾开背去虾线。
6、炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
7、倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干
8、把西兰花码好，虾装盘即可。
[小窍门]
*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。
*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
*西兰花配菜可以不用。
使用的厨具：炒锅
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