【北京】奶酪火腿面包
“ 奶酪加火腿肠的面包，想想都好吃”
[主料]
鸡蛋：2个
黄油：35g
糖：40g
奶酪：120g
盐：2g
高筋面粉：1000g
发酵粉：10g
水：470g
[辅料]
火腿肠：2根
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪火腿面包的做法步骤]
1、准备材料
2、除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3、面团基本光滑后加入软化后的黄油
4、搅打至面团光滑，常温下进行第一次发酵至两倍大
5、把面团分成40克的剂子4个，滚圆静置10分钟
6、把火腿肠一切为二
7、把火腿肠切开但不切断，用牙签穿成半圆形
8、把面团擀成椭圆形薄片
9、包入牙签固定好的火腿肠
10、依次做好放入蓝带坊家的酷新怡冰棍模具中40度40分钟进行第二次醒发
11、这是二次发酵好的状态
12、烤箱190度上下火上色即可，约15分钟左右
13、稍微冷却后取出
14、看看这完美的内部组织，孩子饭后还吃了两个
[小窍门]
剩余的面团做了其他面包
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐