枣泥豆沙包
“ 儿子翻冰箱时发现有一盒豆沙馅说；你是我亲妈吗？我一至想吃豆包儿来着，你都懒得揣豆沙，回答说；是你亲妈才每次多做一些馅放入冰箱，等你想吃的时候立马做给你吃啊！其实我忘了有豆馅这事儿，我去和面咧！”
[主料]
普通粉：400g
温水：210g
酵母：5g
泡打粉：3g
细砂糖：5g
[辅料]
豆沙馅：适量
枣泥：适量
凉水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[枣泥豆沙包的做法步骤]
3、温水倒入盆中、加入酵母和细砂糖搅拌均匀后静置一会儿，倒入面粉和成光滑的面团；
4、放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团扒开有明显的蜂窝组织；
5、为了表示我是亲妈，趁着面团发酵时煮几个大枣一会儿放入豆沙中更好吃更营养一些，大枣煮软捞出，去皮除核；
6、放入豆沙中黏烂成泥；
7、和豆沙混在一起搅拌均匀就是枣泥豆沙馅了；
8、发酵好的面团再揉几分钟将气泡排出；
9、面团搓成长条状；
10、分成十六等份；
11、分别压扁、擀成圆形片；
12、包入馅料；
13、中间依次捏成对折；
14、包成树叶状；
15、蒸锅中倒入清水，将包好的包子放在龙屉上，盖上锅盖让包子第二次发酵至用手轻轻的捏着有虚胖的感觉；
16、中大火蒸至二十分钟左右，关火后虚蒸几分钟就可以出锅了；
20、人间烟火……
[小窍门]
豆沙馅是我提前准备好的，如果没有现成的，也可以外购蜜豆碾烂后加入枣泥就是枣泥豆沙馅了。
使用的厨具：蒸锅
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