酱牛肉
“ 今天去菜场，本来计划买块牛肋炖炖，没看到好牛肋，却买了块腱子肉，回来用高压锅压熟了，也很好吃。”
[主料]
牛腱子肉：1000g
[辅料]
姜：5片
蒜：30粒
花椒：2勺
糖：1勺
黄豆酱：3大勺
盐：8g
口味：酱香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛腱子肉用清水冲洗表面。
2、从中间一剖两半。
3、准备姜、蒜、糖、盐、花椒、黄豆酱。
4、牛肉放到高压锅里，加入清水和所有调料。
5、锅放气后中火压40分钟。
6、牛肉在汤中泡上半天。
7、牛肉捞出来切片，蘸蒜泥食用。
使用的厨具：高压锅
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