豆酱小黄鱼
“ 普宁豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。”
[主料]
黄花鱼：5条
芹菜：3根
[辅料]
豆酱：适量
盐：适量
油：适量
生姜：一块
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆酱小黄鱼的做法步骤]
1、 将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用
2、将生姜切丝，放置盘中，待用
3、接着热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒
4、然后放入小黄鱼，小火慢煎，待一面成金黄色时，便可翻面煎
5、待小黄鱼煎熟时，便可倒入适量的水，开中火，盖上锅，熬5分钟
65、分钟后，拿开锅盖，依次倒入适量的豆瓣酱和盐，再放入芹菜，熬至白色即可
7、最后，成品完成！请享用吧
[小窍门]
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 如不确定以是否熟了，可用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐