软炸排骨
“ 软炸排骨，外焦里嫩”
[主料]
排骨：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
酱油：少许
大豆油：适量
料酒：适量
姜：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[软炸排骨的做法步骤]
1、猪小排清洗干净，沥干水份
2、排骨用料酒、姜片淹20分钟。面粉加入酱油、盐、胡椒粉、清水调成炸糊
3、炒锅加入大豆油，烧至6-7成热
4、排骨放入炸糊里沾匀
5、排骨依次入油炸制
6、炸至外面焦黄就可以出锅了
7、外焦里嫩的哈
[小窍门]
吃时沾芝麻盐或花椒盐也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜