牛肉炒粉丝
“ 牛肉炒粉丝是一日三餐都可以吃，荤素搭配营养均衡，颜色多彩，视觉与味觉都能达到效果牛肉炒粉丝。
学生时代最喜欢吃炒粉丝，偶尔有钱奢侈一下，才加牛肉，满满的青春回忆。牛肉炒粉丝，是一道一日三餐，不，是一日四餐五餐都能吃，且点外卖随时现炒的一道菜。早餐（早茶）、午餐、下午茶、晚餐、宵夜都能见到的身影。非常受欢迎。”
[主料]
牛肉：300克
粉丝：200克
胡萝卜：100克
豆芽：100克
[辅料]
花生油：5ml
盐：4克
生抽：2ml
生姜：1克
料酒：1ml
生粉：2克
辣椒：1个
芫茜：10克
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[牛肉炒粉丝的做法步骤]
1、准备食材：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等；
2、牛肉洗净，切片，放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制；
3、粉丝泡软，捞出沥干水；
4、豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切好待用；
5、热锅，倒油爆炒牛肉至八成熟，起锅；
6、辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒；
7、加入粉丝继续炒至八成熟；PS：要粉丝在上面，这样就不粘锅。
8、把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，这样粉丝不会断。
9、放生抽、盐、炒均，撒上芫茜即可。
[小窍门]
1、.牛肉要腌制才入味；
2、.炒粉丝的时候要注意火候，用筷子不断翻炒，才不粘锅；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜