咸骨粥
“ 猪龙骨滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血。珍珠米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源，所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。”
[主料]
猪龙骨：500g
珍珠米：150g
[辅料]
姜：10g
香菜：5g
葱：5g
[配料]
盐：50g
鸡粉：5g
味精：1g
料酒：5g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[咸骨粥的做法步骤]
1、猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。
2、骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。
3、煮水，水开放入珍珠米，姜丝和咸骨熬制。
4、熬制米开后小火煮30分钟，放入鸡粉、味精、花生油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥