鸡心烧土豆
[主料]
鸡心：500克
土豆：2个
[辅料]
大料：l粒
葱段：3个
姜片：2片
料酒：1勺
金黄酱：1勺
干辣椒：2个
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鸡心烧土豆的做法步骤]
1、将鸡心洗净待用。姜切片，葱切小段。土豆切成小方块。
2、锅内水烧开，放入葱段，姜片，料酒，加入鸡心抄一会，去除浮沫，抄鸡心的水留着待用。
3、锅内放油，油热放入干辣椒，葱花，大料，加1勺金黄酱炒出香味。
4、加入鸡心，2勺生抽，少许老抽翻炒，使鸡心上色后再加入土豆，土豆上色后再加抄鸡心的水，少许盐盖上锅盖炖一会。
5、等土豆炖熟透，尝一尝面了再大火收汤，盛盘后撒入香葱即可。
[小窍门]
鸡心选小点的，怕辣的炖时把干辣椒取出来，干辣椒主要去腥。
使用的厨具：不粘锅
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