羊排炖粉条
[主料]
羊排：400克
土豆粉：一包
青椒：各一个
香菜：适量
大葱：一棵
姜：适量
红椒：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：3勺
盐：适量
冰糖：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[羊排炖粉条的做法步骤]
1、羊排洗净，加水、料酒、生姜焯水备用。
2、青红椒洗净切块，大葱切段备用。
3、准备大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。
4、锅中热油，下姜片、大蒜、大葱炒香（喜欢中口味的这里可以加入花椒，桂皮，干辣椒一起炒）
5、加羊排翻炒
6、依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。
7、加入开水没过羊排。
8、转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右。（根据食材和汤汁多少控制时间），要留一半的汤汁让粉条吸收。
9、排好气后开盖加入青红椒，开大火翻动。
10、再加入土豆粉用筷子搅拌，待粉条吸汁入味，汤汁浓稠即可出锅。
11、最后洒上香菜出锅装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐