花生仁玛德琳
“ 花生仁玛德琳简单易学”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：200g
黄油：135g
白砂糖：135g
[辅料]
柠檬皮屑：1个
花生仁碎：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[花生仁玛德琳的做法步骤]
1、柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀，腌制10分钟左右，可香了。（柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了）
2、加入四个鸡蛋，
3、用手抽搅拌均匀出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）
4、把低粉过筛进去盆里
5、继续搅拌均匀，
6、黄油小火融化
7、沿着盆子边缘倒入面糊中，快速搅拌，一定要把黄油充份搅拌进面糊中。
8、搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。
9、用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不用刷油，不用酒粉，轻松脱模）
10、放入东菱烤箱中下层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入。
11、不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。
12、出炉直接倒扣就掉下来了，玛德琳很容易脱模，不用担心。
[小窍门]
面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好，直接倒入不均匀就容易混入气泡，烘烤出来就容易有小孔，虽然不影响口感，但还是有些影响美观的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐 下午茶 法国菜 学生