白菜猪肉水饺
“ 猪肉白菜水饺是一道美味的家常主食，主要材料为猪肉和白菜。其鲜香可口，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
面粉：适量
白菜：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
十三香：适量
蚝油：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白菜猪肉水饺的做法步骤]
1、取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌至没有干面粉和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性。
2、肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油
3、用筷子顺一个方向搅拌均匀
4、香菜2到3颗择去老叶子和根清洗干净剁成香菜末，葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末
5、剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中
6、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
7、取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎
8、剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分
9、剁好的白菜碎放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
10、取一小块醒好的面团搓成长条
11、揪成大小均匀的面剂子搓圆
12、按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足足的馅料
13、对折后捏紧包成饺子
14、包好的饺子整齐的摆放在盖帘上即可
15、锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散
16、煮沸后根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
17、捞起煮熟的饺子控干水分装入盘中
18、开始享用美味吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 产妇 老人 饺子 午餐 晚餐