南瓜荷叶夹
[主料]
南瓜：适量
面粉：适量(约南瓜泥2倍的量)
酵母：1小匙
清水：适量
[辅料]
植物油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜荷叶夹的做法步骤]
1、南瓜上锅蒸熟
2、取适量压成泥
3、加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例不要小于2:1，否则面团会很黏
4、加水，揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜
5、第二天早上发好的面团
6、发好的面团排气，揉匀
7、分成一个个小剂子
8、取一个小剂子擀成小圆饼
9、刷薄薄一层油
10、对折
11、如图，中间对捏一下，形似扇子
12、用干净的木梳压出齿痕
13、做好的样子
14、排在在抹了油的蒸帘上，再次饧发十多分钟，开大火，上汽后再蒸15分钟
15、蒸好的样子
16、直接吃或是夹果酱、青菜、卤肉……都很不错。我夹的自己卤的猪梅花肉，再掺上一些青椒碎和葱末，吃一口满嘴留香啊
使用的厨具：蒸锅
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