金针白玉浓汤
“ 先生周六钓到很多野生鱼，我挑了一条最大的鲫鱼和两条汪刺鱼一起煮汤……”
[主料]
鲫鱼：250g
汪刺鱼：2条
豆腐：1盒
针金菇：100g
[辅料]
葱：3根
蒜瓣：3片
韭黄：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[金针白玉浓汤的做法步骤]
1、食材如图，处理干净。
2、起油锅，爆香蒜瓣。
3、放入鱼两面煎金黄。
4、取出鱼，放入炖锅，加入适量冷开水。
5、大火煮沸。
6、去掉浮沫。
7、大火煮至汤色变乳白色。
8、放入豆腐。
9、放入金针菇，再次煮沸，调小火炖。
10、小火炖煮10分钟左右加入盐、鸡精和韭黄。
11、再小火炖5分钟，即可。
12、乳白色的浓汤。
13、加入葱增加点颜色。
14、当作晚餐汤。
15、浓汤鲜美。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜