丸子烧白菜
[主料]
白菜：小半棵
猪绞肉：400g
海米：1匙
[辅料]
蚝油：1匙
盐：1勺
鸡精：少许
葱末：1匙
姜末：半匙
葱花：适量
淀粉：1匙
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[丸子烧白菜的做法步骤]
1、白菜洗净切块
2、猪肉馅里放入葱姜末，加入料酒
3、放入蚝油
4、放入盐
5、放入鸡精，1匙淀粉搅拌均匀
6、放入一个鸡蛋搅拌均匀，直至上劲。
7、锅内放水烧开，将肉馅做成丸子汆熟
8、盛出备用。
9、锅内放油烧热，放入葱花炝锅，放入海米炒出香味
10、放入白菜炒软
11、加蚝油
12、生抽
13、放入盐
14、放入鸡精
15、放入少量清水
16、放入丸子，大火烧开，至收汁即可。
17、盛出装盘即可。
[小窍门]
在放鸡蛋之前放入淀粉搅拌均匀，再放鸡蛋丸子更滑嫩，且不易碎。
使用的厨具：炒锅
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