烧茄子
[主料]
茄子：适量
瘦肉糜：适量
青椒：适量
大蒜：适量
葱：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、准备食材，瘦肉剁细，成肉糜
2、青椒掰小块，入锅焯至变色后捞出
3、茄子切滚刀状，放入一点水搅拌一下，入锅煎的时候不会吃入太多的油
4、锅子倒入适量的油，把茄子煎软捞出
5、大蒜，葱段爆香，加入肉糜翻炒
6、加入一勺的豆瓣酱，加一点盐，适量的蚝油和生抽翻炒一下，倒入开水，煮开
7、倒入茄子，盖锅煮一会
8、倒入青椒，葱段翻炒片刻就可出锅
使用的厨具：炒锅
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