酸奶吐司
“ 这次做的面包用了后放酵母和静置法哦，也是大家所说的泡面法。就是除了黄油和酵母之外，其他的食材拌匀，静置半小时或更长时间，再放入酵母揉一个程序再揉滑后放入黄油，这样减少面包机的工作量，也更容易出膜，
食材：高粉250克、酸奶150克、鸡蛋1个、黄油20克、盐3克、绵白糖30克、酵母4克”
[主料]
高筋面粉：250克
鸡蛋：1个
盐：3克
酵母：4克
[辅料]
酸奶：150克
黄油：20克
绵白糖：30克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[酸奶吐司的做法步骤]
1、准备食材。
2、除酵母和黄油之外，将其他食材混合，快速拌成团。
3、把面团静置半小时之后，加入酵母。
4、加入面包机揉1个程序，加入黄油。
5、加入黄油之后揉至扩展阶段。
6、把面团发酵至2倍大。
7、把面团排气，分三等分。
8、取面团擀成长舌状。再卷起。
9、依次做好之后放入吐司模。
10、入烤箱发酵。
11、发酵至约8分满，轻涮层蛋液。
12、烤箱预热175度，上下火，烤40分钟。
13、出炉后倒出凉透后切片装入保鲜袋子即可。
[小窍门]
1、、后放酵母和黄油，让面粉充分吸收水分，促进面筋形成。
2、、没有面包机，可以用手像搓衣式的揉搓面团。
3、、如果手揉，开始特别粘手，揉至光滑时，面筋形成就不粘手，不可以中途加入干粉。
4、、处理面团时，如粘手可在手上抹点油。
5、、烤相的温度以自家烤箱为准。
使用的厨具：电烤箱
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