西红柿炖豆腐
“ 做法简单又好吃的菜种类繁多，对于上班一族的我来说，下班回家如何做出简单好吃又有营养的饭菜来犒劳一下自己呢？”
[主料]
西红柿：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿炖豆腐的做法步骤]
1、西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右
2、烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁
3、豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟
4、捞出过凉水控干水分备用
5、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
6、热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香
7、烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油
8、翻炒均匀并且炒出番茄汁
9、放入切好的豆腐块翻炒均匀
10、加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制
11、汤汁被豆腐完全吸收后关火
12、点几滴香油搅拌均匀即可出锅
13、装盘，香菜点缀！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐