鼓香花甲仔
[主料]
姜：三片
豆鼓：适量
葱白：少许
蒜：四瓣
干红椒：两个
小米椒：四个
青尖椒：一条
花甲：一斤
[辅料]
鸡粉：少许
糖：少许
盐：少许
酱油：少许
料酒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鼓香花甲仔的做法步骤]
1、花甲买回来洗干净加点盐吐干净…葱白少许、姜三片、干红辣椒两个切段、小米椒四个切粒、青尖椒一条斜边切、蒜头四瓣拍扁备用…
2、豆鼓用少许水浸泡…备用
3、起一锅水，水开下花甲加少许料酒，花甲一开就捞出来沥干水备用
4、重起锅，下油入干椒、葱白、姜片、蒜头小火爆香…
5、再把豆鼓放入炒香…
6、把青红椒一起倒入快炒几下…
7、接着把花甲倒入，大火快速翻炒，炒的过程中迅速加少许盐（豆鼓自身咸）、少许鸡粉、少许糖、少许酱油炒几下出锅时间不能长不然就不嫩了…
8、出锅…
9、我每次做的公司员工都扫光…
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜