青菜瘦肉粥
“ 剩饭，对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在，你是否直接将剩饭倒掉？那样太可惜了，除了可以做成各种炒饭，今天再来一招变废为宝，将剩饭稍加工一下做成青菜瘦肉粥，由剩饭、瘦肉、冬菜、干鱿鱼、胡萝卜、姜丝、青菜慢煮而成，这样煮出来的粥一样很美味，喜欢的朋友不妨一试……”
[主料]
剩饭：适量
瘦肉：适量
青菜：适量
姜丝：适量
胡萝卜：适量
干鱿鱼：适量
冬菜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[青菜瘦肉粥的做法步骤]
1、取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中
2、往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟
3、瘦肉切成薄片，先加点淀粉水轻抓几下，再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制
4、姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软）
5、青菜适量洗净后切成小段
625、分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟
7、再加入青菜煮两分钟
8、最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉
[小窍门]
1、、砂锅最好一次性加足量的开水，煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅
2、、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩
使用的厨具：砂锅
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