简单易学美味海鲜粥
“ 元贝富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高大61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。基围虾营养丰富易消化，含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
很多吃过潮汕砂锅粥的朋友一定觉得味道赞不绝口，既鲜美又滋养。在这里分享一下快速简单制作潮汕海鲜砂锅粥的流程，让不方便去店里的小伙伴们也一饱口福哦。”
[主料]
基围虾：6-8只
姜：4片切末
干虾仁：15-20个
[辅料]
小葱：一把
元贝：12个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[美味海鲜粥的做法步骤]
1、元贝用纯净水泡6个小时以上（如果没有条件也可以用超市非常容易买到的蟹棒代替），用手撕开备用，如果是蟹棒就要解冻，先切成丝，再切成块。
2、大米淘干净，用纯净水浸泡30分钟以上。
3、基围虾（或普通对虾）用热水焯熟，剪去虾枪和虾须。
4、准备干虾仁若干，小葱一把（切成碎末备用），姜切末。
5、锅内添水开火，将干虾仁、泡好的米倒入锅中（不用等水开）。水开后倒入元贝（蟹肉末）、姜末，几滴料酒，用勺子搅动。煮粥期间开中火，不要离开，一直用勺子搅动，以防干锅，如锅内过干，可适量添水。
6、如干虾仁较多，则不用加盐，如虾仁不多，则依个人口味添加少许盐（务必少盐，本身海味都已经比较咸）。米煮散至粘稠状，将备好的小葱末、基围虾倒入，继续用勺子搅动。
7、关火，热乎乎香喷喷的海鲜粥就煮好了！快尝尝吧！虽然没有砂锅煲出来的味道浓郁，但也是日常一道不错的美味哦！通常全程煮粥的时间为20-30分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜