【炖菜】补血益气母鸡汤
“ 天冷了，空气也变得特别干燥。所以，偶尔炖点汤喝喝，不但营养，更有利于我们的身体健康。今天给大家炖一道红枣桂圆枸杞鸡汤。此款汤具有补血益气之功效。红枣可以补血益气，桂圆安心宁神、补血养气、益智补脑，枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。所以三者结合，用来炖鸡汤，是非常营养的。”
[主料]
老母鸡：半只
红枣：适量
桂圆：适量
[辅料]
枸杞：少许
生姜：适量
食盐：少许
水：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[炖菜母鸡汤的做法步骤]
1、准备适量红枣、生姜、枸杞。
2、再来一图，因为家里没桂圆了，后来买回来的。哈哈。
3、准备半边鸡肉，剁去头部和尾部。
4、剁成大小合适的鸡块。
5、倒入锅内，放入适量水煮，待水开几分钟后，撇去浮沫。倒入红枣、桂圆、枸杞和生姜。加入少许食盐。盖上高压锅锅盖。
6、中火炖15-20分钟的样子，老母鸡一般煮20分钟。
7、等汤好尝尝味道，一般不需要加多盐了。红枣和桂圆都很甜。汤汁甜甜的也挺好喝的。
[小窍门]
桂圆和红枣本来就是甜的，放的比较多的话，汤也很甜了，就可以不用放盐，相反，如果汤不是很甜就可以放盐调味了。这也看各人的饮食习惯
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 午餐 晚餐