红豆沙卷
“ 花卷改良一下，不会像红沙包皮那么厚。”
[主料]
红豆沙：1大碗
面粉：2斤
[辅料]
酵母粉：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红豆沙卷的做法步骤]
1、面粉加入酵母粉，用温水揉成面团，常温发酵1小时，发至两倍大。
2、发好面团揉面醒一会。
3、切面剂子。
4、将面剂子擀成长方形。
5、将红豆沙铺在面皮上。
6、将面皮卷起来，一般是折三下，将两头折一下，折叠处按压封口。
7、醒一会。
8、蒸锅加水将醒好的红豆沙卷放好，大火上汽后蒸十五分钟，关火不要立马掀盖子，停个一分钟掀盖子，即可出锅。
[小窍门]
蒸锅一定要加凉水，加热的过程会是红豆沙卷发的更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食