酱爆鱿鱼
“ 酱爆鱿鱼就一个字-----鲜！”
[主料]
鱿鱼：一条
青椒：一个
青葱：若干
洋葱：一个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆鱿鱼的做法步骤]
1、准备材料：鱿鱼、青椒、青葱、洋葱
2、鱿鱼处理干净，去除内脏和表面那一层黑色的薄膜
3、打十字花刀（力度轻一些，不然容易切断）
4、然后在切成小块
5、烧开一锅水，把鱿鱼放进去
6、到一勺料酒进去，当鱿鱼开始卷起来的时候，就可以捞起来了（大概一分钟）
7、捞起鱿鱼备用
8、配菜切好
9、热油锅，先炸香青葱和洋葱
10、把鱿鱼放进去爆炒（一定要用大火）
11、鱿鱼炒2分钟左右，把青椒放进去翻炒
12、下鸡精、盐和少许酱油翻炒
13、快要出锅时再倒一勺蚝油调味，味道更加鲜美
14、出锅
15、美味的快手菜---酱爆鱿鱼上桌了，开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐