孔雀开屏
“ 孔雀开屏就是清蒸鲈鱼，一款快手简单高颜值的家常菜！鲈鱼富含优质的蛋白质和多种营养元素，健脑益智，健脾益胃，还有安胎的功效呢……”
[主料]
鲈鱼：一条
葱丝：适量
姜丝：适量
红尖椒：一根
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
油：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[孔雀开屏的做法步骤]
1、新鲜鲈鱼一条，洗净待用
2、改刀，先去鱼头鱼尾，从鱼的背向鱼肚切下，不能切断，厚度适中，摆盘码姜丝抹料酒即可
3、上开水锅蒸六分钟，倒掉鱼盘的水，继续蒸十分钟
4、取出鱼排盘，去掉蒸熟的姜丝，码上新鲜的姜丝和葱丝
5、淋上热油和蒸鱼豉油，即可享用
[小窍门]
很简单易操作，改刀一定注意，不能切断，薄厚均匀，小心手哦……家常做法，不妥见谅！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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