油炸迷你春卷
“ 想着给宝宝做点小点心也挺伤脑筋的，我每次做食材，都是看看冰箱里有哪些食材再决定做什么食物的，今天看冰箱里有没烧完的嫩豆腐，有精肉，有葱还有胡萝卜，就想着做这个好了，其实有豆腐配菜的馅料都很嫩的，味道也会很好，以前在家做过三粉饺，特别好吃，最近因为家里的三粉用完了，所以就没有做，下次有的话再发详细食谱给大家参考！😜”
[主料]
嫩豆腐：1小块
猪肉：1小块
葱：适量
胡萝卜：1小块
[辅料]
盐：适量
味极鲜酱油：适量
地瓜细粉：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[油炸迷你春卷的做法步骤]
1、把肉，胡萝卜和葱都分别切细(越细越好，但不要磨成糊糊)，豆腐直接用手捏细，把四种食材混合在一起(四种食材随心情搭配，每样多少没关系)，加入一小勺地瓜粉，生抽，味极鲜拌匀，味道刚好，喜欢偏咸的小伙伴可以加几颗盐。
2、混沌皮如图放置，正中间放半小勺馅料
3、靠自己的一角向上折
4、左右两边的角也折起来
5、最后这个角的角尖记得沾点冷水，不然不会粘哦！
6、最后一步:然后再把沾了水的角折向自己包裹起来，步骤就完成了
7、锅里的油中火烧7成热，然后转最小火，再把春卷放下去炸，炸的过程要记得用筷子帮它翻面，直到炸至两面金黄了就熟了，这时候是最外酥里嫩的！
[小窍门]
1、.其实做春卷的馅料是百变的，我喜欢吃豆腐之类的，其实你们可以看看冰箱里有什么剩下的食材，比如豆腐干，藕，菠菜，茭白等等都可以切细做馅料！
2、.我们衢州这边的混沌皮是小混沌，所以皮比较小，如果大混沌皮的话做法一样的，就是馅料会比我这个用的多！
3、.如果不晓得油温多少是七成热的话就可以在放油的时候放半颗大蒜下去，大蒜周围有小泡泡了那就表示可以下春卷了！
4、小火炸出来的春卷外酥里嫩，大家千万不要用大火，会导致外面焦了而里面没熟，再者，小火炸速度不快的，我都是边做边炸的，所以不要急，注意安全！
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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