血腥丝绒蛋糕
“ 万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日，今年尝试一下，做点儿看似恐怖的小甜点，满足自己想吃甜品的小心思~”
[主料]
红曲粉：6g
可可粉：6g
鸡蛋：3个
低筋面粉：50g
淡奶油：120g
[辅料]
玉米油：15g
白糖：50g
白醋：2ml
香草精：1g
巧克力酱：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[血腥丝绒蛋糕的做法步骤]
1、可可粉和红曲粉放入碗中。
2、加入蛋黄，倒入香草精、玉米油和少许清水。
3、搅拌均匀后，筛入低粉。
4、轻柔地搅拌均匀。
5、蛋清放入无水无油的盆中。
630、g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12、预热烤箱，上下火190度22分钟左右。
13、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
14、打发至裱花状态。
15、烤好的蛋糕脱模放凉，切成三片。
16、拿一片，抹一层淡奶油。
17、重复，将蛋糕都抹好淡奶油。
18、巧克力融化后，在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
19、用煮鸡蛋较尖的那一头，装饰成一颗眼睛。
20、哈哈~
21、切开蛋糕。
22、开吃啦~
[小窍门]
1、.蛋黄糊中的清水，根据面粉的粘稠程度添加。
2、.烤箱设置仅供参考。
3、.淡奶油打发的时候，加入少许的吉利丁，可以帮助淡奶油更好的塑形。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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