三文鱼派
“ 说到派，首先想到的就是苹果派，菠萝派等甜品，很少有见到大家做蔬菜类的派，今天，我做的是三文鱼派，咸口的，3人量。不是传统的餐后甜点或是咖啡甜品，而是一道营养丰富的主餐。”
[主料]
全麦派皮：1张
三文鱼：300克
鸡蛋：2颗
新鲜奶酪：100克
奶酪丝：50克
韭葱：1根
[辅料]
圣女果：适量
豌豆粒：120克
柠檬：1颗
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[三文鱼派的做法步骤]
1、原材料集体照三文鱼，富含预防三高的欧米加，但是脂肪含量也比较高，建议一周1次，一次100克左右。鸡蛋右下角的就是新鲜奶酪，我选用脂肪含量1，5%柠檬，选用有机的，等一下挫皮，用来去鱼腥的韭葱和三文鱼还是很和谐的，如果大家有更好的选择，可以把用其他的替换圣女果，如果不喜欢烤过的西红柿，可以把这个去掉，
2、作为北方人，超级喜欢面食，为了健康，大约一年前，我就开始尽量吃全麦的食品，到现在还没有掌握好做全麦面的技巧。派皮主要是高筋面粉面粉和黄油，我今天买的是现成的全麦派皮，从冰箱里拿出来，醒约15分钟。 均匀的铺在派托上，用叉子叉些小眼儿，烤箱预热190/200度， 放入中层，烤派皮约15分钟。出炉后，烤箱温度调到180.
3、三文鱼切块，大小随个人喜欢韭葱切1厘米宽窄的段柠檬挫皮
4、鸡蛋和新鲜奶酪搅拌匀了，加入适量的盐
5、等烤好的派皮冷却一下，把鱼块和韭葱段均匀的放入
6、柠檬皮均匀的撒上去
7、加入豌豆，留少许，点缀成平
8、拌好的鸡蛋新鲜奶酪均匀的倒入盘中
9、撒上奶酪丝
10、最后放上圣女果，我没有摘把儿，为了点缀
11、烤箱中层，180度，约35分钟
12、撒上剩余的豌豆，做最后的点缀
[小窍门]
铺派皮的时候，不要太用劲了，这样会粘粘盘子。
出炉以后，冷却10-20分钟，东西不会散。
我这里说的时间，也都是大约，烤箱大小不一样，用时也有所不同。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙