素什锦炒饭
“ 夏天的剩米饭稍不留神就馊了，所以马上变身素炒米饭是不二的选择。”
[主料]
剩米饭：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
洋葱：适量
青笋：适量
鸡蛋：适量
蒜末：适量
食用油：适量
食盐：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素什锦炒饭的做法步骤]
1、胡萝卜、洋葱、青笋切成小丁，蒜瓣剁成蒜末。
2、鸡蛋打散，加入适量食盐，滴几滴白酒去腥，热锅冷油，把鸡蛋煸炒成鸡蛋碎。
3、另起锅倒油，先煸炒胡萝卜丁，待稍变色后依次下入青笋丁、洋葱丁和鸡蛋碎，翻炒的同时加入食盐、鸡粉和蚝油。继续煸炒至稍有焦黄色出锅。
4、如果家里有豌豆、香菇、火腿那就更好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 炒饭