椰蓉吐司
“ 前两天的微课老师教了椰蓉吐司，之前做过类似的，这次就用微课的方子试试，只需一次发酵，省事，加了淡奶油，更香更绵软。”
[主料]
高筋粉：520克
淡奶油：100克
牛奶：100克
鸡蛋：120克
酵母：5克
黄油：60克
白糖：80克
盐：4克
[馅料]
椰蓉：110克
黄油：50克
白糖：40克
全蛋液：40克
牛奶：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉吐司的做法步骤]
1、除椰蓉馅外，所有原料放入面包机，启动揉面
2、揉面时开始准备椰蓉馅，取50克黄油放盆中
3、将黄油熔化
4、加入白糖、牛奶和蛋液
5、搅拌均匀
6、加入椰蓉
7、搅拌均匀，放冰箱冷藏
8、面团揉至出薄膜
9、将面团平均分成6份，滚圆
10、从冰箱取出椰蓉馅，平均分成6份，滚圆
11、将椰蓉馅包入面团中
12、滚圆
13、用擀面杖擀成长椭圆形
14、用刀片在面片上划几道，不要划透
15、纵向卷起
16、摆入吐司盒
17、放烤箱发酵至9分满
18、放入预热好的烤箱最下层上火130度下火150度，烘烤40分钟
19、表面上色均匀后即可出炉
20、立即脱模冷却
[小窍门]
1、.根据面粉吸水性调整液体量
2、.此方只需一次发酵
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4、.此方可做两个吐司
使用的厨具：面包机、电烤箱
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