奶香芋圆
[主料]
芋头：500克
木薯粉：200克
紫薯：适量
南瓜：适量
[辅料]
牛奶：200克
细砂糖：100克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[奶香芋圆的做法步骤]
1、芋头,紫薯,南瓜洗干净后,上屉蒸至筷子能轻松戳透. 南瓜可切成大块蒸.
2、去皮后用勺子将它们分别压成泥.糖用滚烫的牛奶/水化开,立刻调入一部分木薯粉中,不停用调羹搅拌成团状,保证芋圆的弹性.
3、温度稍低后,将木薯粉团分别与芋泥,紫薯泥和南瓜泥混合在一起.慢慢揉均匀,边加淀粉边揉,揉好的粉团软硬适中
4、将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘,芋圆就做好了
5、放入沸水中煮至浮起捞出即可.
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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