茭白素丝
“ 转眼很快已是初秋了，南方天气依然炎热，去除了暑湿，空气变得有些干燥。总觉得没胃口吃饭，炒一盘素菜清清肠胃也不错。做了这个菜吃个精光，才发现原来不加肉的菜也是很好吃的。”
[主料]
茭白：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
芹菜：适量
[配料]
味精：适量
盐：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白素丝的做法步骤]
1、准备各种食材：茭白、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜
2、将各种食材切细丝，芹菜切段。
3、热锅下油，放入杏鲍菇丝翻炒。
4、再加入茭白和胡萝卜丝同炒。
5、加入芹菜和一小勺水焖一下，不至于太干。并加入味精和盐调味。
6、转中火慢慢倒入调开的生粉水，翻均收汁。
7、出锅。
使用的厨具：炒锅
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