糖醋鸡胸肉丨口感细腻，营养美味
“ 今天为大家带来的这道美食有着酥脆的口感，它的名字叫做糖醋鸡胸肉。最近，猪肉的价格只见涨，不见降，让人们感觉吃肉都吃成了奢侈品。肉类食品，只有鸡肉的价格是最稳定的了，鸡肉的营养价值也很高，它其中蛋白质，维生素也是很丰富的。这道菜是个不错的选择。有的人说鸡胸肉很柴，其实只要你按照我的步骤来，就不会有这种感觉。接下来就把这道菜的做法分享给大家，一起来看看吧。”
[主料]
鸡胸肉：300g
[辅料]
彩椒：70g
白芝麻：适量
鸡蛋：1个
[调料]
盐：1g
黑胡椒粉：1g
淀粉：10g
面粉：10g
番茄酱：6g
白糖：15g
白醋：15g
清水：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[糖醋鸡胸肉的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、鸡胸肉洗净，先切成手指条粗细的条，再切成粒。
3、鸡胸肉粒中加入盐1克、胡椒粉1克、鸡蛋1个，抓拌拌匀，腌制10分钟左右，加入10克淀粉和10克面粉，抓匀，至无干粉颗粒状。
4、锅中油温至六成热，将鸡肉粒放入锅中，中小火炸至表面金黄捞出控油。
5、油温升高后放入复炸，炸制表面变酥，捞出控油。
6、空碗中加入番茄酱60克、白糖15克、白醋15克、淀粉5克，再加入一些清水，搅拌均匀。
7、锅烧热，调好的料汁倒入锅中加热至冒泡。炸好的鸡胸肉倒入，放入彩椒，翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。
8、盛出装盘即可。
使用的厨具：不粘锅
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